Le Laoucien, Rosé, Bio, 2024
Coteaux Varois en Provence
Appellation d'Origine Protégée - Bio
Nez : Riche sur le fruit exotique
Bouche : Complexe, puissante et grasse, notes d'agrumes persistantes
Vin biologique
Certification environnementale niveau 3
Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis 2020 et Niveau 2 Agriconfiance depuis 2007
Voir la fiche descriptive (en format pdf)
- Fiche technique
- Vinification
- Accompagnements
- Colisage
Cépages : Grenache – Syrah - Cinsault
Degré : 13.5 °
Température de service recommandée : entre 8 et 10°C
Sélection parcellaire, terroir en coteau autour du lac du Laoucien.
Vendange de nuit pour bénéficier des températures fraîches et conserver le potentiel aromatique des baies.
Macération longue à très basse température.
Vendange égrapée et foulée.
Pression directe à très faible pression.
Macération de bourbe à 2° C pendant 10 jours.
Ensuite débourbage et fermentation alcoolique pendant 10 jours à 17 °C afin d'obtenir un profil agrume.
Grillade, poisson, salade, apéritif
Bouteille de 75 cl
Vendu par carton de 6 bouteilles.
Carton couché - Dimensions : LX l XH 33cm X 25cm X 16,5cm - Poids : 8kg72
Fiche technique
Cépages : Grenache – Syrah - Cinsault
Degré : 13.5 °
Température de service recommandée : entre 8 et 10°C
Vinification
Sélection parcellaire, terroir en coteau autour du lac du Laoucien.
Vendange de nuit pour bénéficier des températures fraîches et conserver le potentiel aromatique des baies.
Macération longue à très basse température.
Vendange égrapée et foulée.
Pression directe à très faible pression.
Macération de bourbe à 2° C pendant 10 jours.
Ensuite débourbage et fermentation alcoolique pendant 10 jours à 17 °C afin d'obtenir un profil agrume.
Accompagnements
Grillade, poisson, salade, apéritif
Colisage
Bouteille de 75 cl
Vendu par carton de 6 bouteilles.
Carton couché - Dimensions : LX l XH 33cm X 25cm X 16,5cm - Poids : 8kg72